Il territorio d'origine dell'Abbacchio Romano IGP è il Lazio, con i suoi vasti pascoli percorsi dal vento, le sue montagne, le sue acque cristalline, la sua natura rigogliosa.
Qui, nel cuore d'Italia, l'attività pastorale vanta una storia plurimillenaria e contribuisce ancora oggi a modellare un paesaggio rurale finemente articolato ed a conservare in tal modo un elevato grado di biodiversità.
Il Consorzio di Tutela dell'Abbacchio Romano IGP ha voluto realizzare questo video per raccontare, sul filo dell'emozione, l'antica alleanza fra Uomini e Natura che continua a rendere possibile il mantenimento di questo fragile equilibrio.
"Il legame di un'Indicazione Geografica col proprio territorio d'origine" ricorda il Presidente del Consorzio Claudio Celletti "è un valore assoluto, l'elemento che la rende unica e che la distingue da ogni altro prodotto agroalimentare. In un prodotto DOP o IGP sono racchiusi storia, natura, lavoro, esperienza, saggezza, cultura rurale: un patrimonio di diversità e di qualità che è la vera e più grande ricchezza d'Italia.
Con questo breve video abbiamo cercato di trasmettere questi concetti, sintetizzando un tre minuti il senso di oltre 30 secoli di storia"